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「利来国际手机版下」西村30年来翻天覆地的变化,但制作美食的心不变,味道就不变

来源:徐城扶民新闻时间:2020-01-10 14:14:48 点击:4612次

「利来国际手机版下」西村30年来翻天覆地的变化,但制作美食的心不变,味道就不变

利来国际手机版下,对于很多广州人来说,西村或许是个特别的地方。

30年前,西村还有很多小型工厂,养育着在这里生活的人。但2000年左右,各种啤酒厂、石灰厂、水厂、电厂几乎全部破产关闭,西村也逐渐变成了一个”没落旧城“。

如果不是这次来西村觅食,我们可能都不会记得,西村还有一个广州西站火车站,但听周围的老百姓们说,连火车站,也快要被拆掉了。

尽管这30年来,西村的变化翻天覆地。但让我们欣慰的是,一路觅食下来,我们收获的不仅有美食,还有感动。

ps:

有兴趣的股东

可以跟着我们一起觅食哦

这期探店比较集中

几乎都是在西湾路附近

从街口一直走进来

就可以吃完全部啦

(第一家孖仔小食,我们去的时间不合适,吃了个“闭门羹”,运气好的小伙伴可以帮我们去吃呀。)

no.1

富记鱼蛋粉(西村店)

这是一家“劳模店铺”,全年无休,连春节都照常营业,对于广雅一带的居民来说,这里就是他们的居民饭堂。

9块钱一碗的杂锦粉,里面的料却一点都不少,有鱼皮,有牛丸,还有猪手,是偏清淡的口味。

河粉稍微厚了一些,所以不算入味,但爽滑是有的。

在广州这种大热天里,吃点相对清淡的食物,整个人反而舒服了。在这里吃饭,不是说环境多好,味道多棒,但够方便,而且性价比够高,就已经能够满足大家的需求。

觅食tips:

店铺名称:富记鱼蛋粉(西村店)

地址:西湾东一街1号

电话:无

营业时间:周一至周日 06:00-01:00

人均:9元

口味7.3 环境6.3 服务6.4

​no.2

胜记手撕鸡(西湾东店)

这家卖手撕鸡的店,是附近的“居民小区菜市场”,也就是师奶们买菜的地方,一般情况下这种店出品都不会差,但是大多也是供大家买回家吃,就没有堂食的地方了。

所以这家店,我们的拍摄现场其实是这样的...

手撕鸡是盐焗的,虽然鸡肉本身的味道被遮住了,但是依然可以吃出鸡肉很好,因为肉质非常紧致,而且有嚼头。不知道店家用的什么油来焗鸡肉,油香味非常重。

这种鸡肉,很适合在家里,一口肉一口饭一口啤酒的吃。然鹅,由于我们只有路边摊,心酸的大秋只能现场作诗解馋:“手撕鸡加啤酒,喝死一帮好朋友!”

emmm,真·打油诗!

觅食tips:

店铺名称:胜记手撕鸡(西湾东店)

地址:西湾东路小区(富记鱼蛋粉后方大榕树旁)

电话:15999985339

营业时间:周一至周日 08:00-12:30 14:30-19:30

人均:-

口味7.3 环境7.1 服务6.9

no.3

二家姐芝麻糊

这是一家比较传统的芝麻糊店,很多西村的老人,都喜欢来这里吃芝麻糊。大秋还在店里喜提粉丝一枚(真·老年之友)。

但...我放个截图你们自己看着办吧。

芝麻糊可以吃出来,是有点水平的,炒过的芝麻糊,有股焦香味道,但是没有刻意用糖去遮盖,很香的味道。

“股东”婆婆也认证了,这里的芝麻糊是好吃的,因为她一周起码来吃三次。

觅食tips:

店铺名称:二家姐芝麻糊

地址:西湾东路1-2号

电话:15812412711

营业时间:周一至周日 10:00-21:00

人均:6

口味7.5 环境7.2 服务7.3

no.4

阿一猪红汤(西湾东路总店)

这家店,是这次来到西村,我们想特别推荐给大家的一家店。

老板是个很有意思的人,他是老西村人,这家店已经开了十多年,之前因为在西村的店铺太小,搬到了东风西,现在找到比较大的店面又搬回来,很多街坊邻居听到他回来了,也经常过来帮衬。

我们采访老板的时候,他非常自信的说,自己家的猪红汤,是“全广州最棒的猪红汤。”,回到西村的原因也很简单:

这么说并不是“吹牛”,而是对食物的用心和付出,让他对自己家的出品有底气。

炖猪红汤的汤,是用炖好的牛骨,加上十八种药材熬制撑的,汤是用来养猪红的,所以猪红除了本身的味道,还有来自汤底的香味,而这一碗猪红,竟然只要5块钱!(单独喝汤是要9块钱的,真·汤底比猪红还贵)

不要觉得便宜,有些人听到只有5块钱,马上就调头走了,不敢吃了。或许大家也没有想到会有这么性价比高的店吧。

猪红甩干水之后舀到碗里,放一点胡椒,真的很不错。

觅食tips:

店铺名称:阿一猪红汤(西湾东路总店)

地址:西湾东19号皇上皇果贸冷库对面

电话:-

营业时间:周一至周日 07:00-19:00

人均:-

口味7.4 环境7.3 服务7.6

如今的西村,真正的变成了适合人们居住的旧城区。退休之后,在这里和朋友打打牌,抽点小烟,再喝点茶,过完自己的悠闲生活之后,就去帮孩子带孙子,或许这是很多西村人的生活。

尽管它不如以前繁华,但对于热爱美食的人而言,或许就是无论环境怎么变,这份属于广州人的口味都不会变化,人们对美食的执着还是一如既往。

就像一份5块钱的猪红汤,就可以做的很有讲究。这大概,也是广州美食文化的一部分吧。

ps:时间关系我们没有尝试更多,如果有心打卡的股东,可以尝试西村比较有名的招牌四宝哦。

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